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質構儀用于復合菌發酵米粉的制作工藝優化
發布時間： 2021-05-26 點擊次數： 1136次
南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室在《食品工業科技》期刊2019年第11期發表題為“復合菌發酵米粉的制作工藝優化及其香氣成分”的文章，文章中使用質構儀來測定米粉的彈性。
日本太陽科物性分析儀質構儀流變儀CR-100日本太陽科學CR-100物性測定儀適用于多領域測試，例如加工食品、食品原材料、農業產品、醫藥產品、化妝品以及工業制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性，這些特性是評價食品或者工業產品原材料的重要指標。
加工食品，食品原料，農業產品，漁業制品
果凍，布丁，豆腐，魚漿，豆類，面類，糖果，面包，火腿，香腸，奶酪，黃豆優酪乳，米果，水果，蔬菜，番茄醬，蛋糕
醫藥產品
錠劑，膠囊，顆粒，軟膏，絆創膏，注射器，注射針，牙科材料
化妝品
口紅，唇蜜，凝膠，粉餅，肥皂
工業制品
橡膠，包裝材料，接著劑，膠帶，開關，IC晶片，黏土，薄膜
試驗項目：
●抗壓強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●蠕變試驗
●彎曲試驗
●質感測試
●附著力測試
●疲勞試驗
●粘度和粘彈性試驗
技術參數
行程
120毫米
測量負載
±20N、±100N
測量裝置
高精度壓力傳感器
驅動裝置
高精度滾珠絲杠
控制系統
微處理器
移動速度
1?600毫米/分鐘
測量模式
壓力測試模式、固定深度測試模式、固定移動距離測試模式
校準
自動調零
接口
RS-232C
數據輸出
模擬輸出
電源
90至230 VAC，50/60 Hz，單相
外形尺寸
主機W120×D215×H350（mm）
控制系統W170×D215×H260（mm）
重量
主機 6kg
控制系統4.5kg
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