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近紅外法檢測稻谷食味等品質，制造適用于中國的大米食味計

發布時間： 2021-05-07　　點擊次數： 1296次

日本凱特kett大米成分分析計食味計 AN-920

通過成分分析儀 AN-920 可以測量出糙米、精米含有的水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成
分，并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產品中搭載了數
模顯示屏，結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質，對科學管理大米味道的
生產商、米飯工廠、米店等來說，是適合的品質控制用測量儀器。
●規格
AN-920
測量方式
透過型近紅外分光方式
光源
鎢絲燈（壽命：20,000H）
測量對象
糙米、精米
測量成分
水分、蛋白質、直鏈淀粉（參考值）
樣品量
約 60mL
標準曲線記憶數
4 成分×8 通道
測量時間
約 40 秒
操作環境
10～35℃、無結露
顯示方式
5.7 英寸彩色液晶觸控面板
輸入輸出端子
RS-232C、USB、TCP/IP
電源
AC100V～240V（50/60Hz）
耗電量
40W
尺寸、重量
230(W)×400(D)×250(H)mm、8.5kg
附件
電源線、樣品盒×2、取樣杯、備用保險絲、標準樣品
（糙米×1、精米×1 ／保管容器）、操作說明書
選配件
打印機 VZ-800、數據管理軟件「數據記錄器 NDL-02」
大米的食味值是評價稻谷和大米質量的關鍵指標，在稻谷的流通和加工方面應用廣泛。但是食味的評價方法一直采用感官評價方法，檢測效率低，主觀性強，重復性和再現性差。2009年北京東方孚德技術發展中心與日本佐竹公司合作，在日本成熟技術基礎上，研制出了適用于中國使用的大米食味計。該儀器利用近紅外分析原理，采用先進的固定式光柵光譜儀，利用智能模糊理論與近紅外光譜數據進行結合，綜合評價大米食味，并直接對未經蒸煮的大米或糙米樣品的食味值、水分、蛋白質、直鏈淀粉等指標進行客觀判定。操作簡便，樣品無需前處理，避免人工和前處理條件造成的誤差;分析快速，從進料到結果顯示只需60秒，可以快速檢測多項指標;儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求;大米食味計較人工感官評價的重復性和再現性良好，可以保證穩定的檢測需求。該技術已經被“中國好糧油”標準引用，儀器食味值檢測符合好糧油LS/T3108-2017和LS/T 3247-2017的要求。

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